Sobre a ilha Lago Cookbook
Publicado por Whitecap livros
Escrito por Keith Liggett
Fotografia de Henry Georgi
Para ser liberado da Primavera 2009

Livro Informações:
Literalmente do mundo inteiro em pó esquiando aficionados rumam à Ilha Lake Lodge. Mais de trinta metros de neve caem a cada inverno e ininterrupta Snowfields na imensidão 7000 hectares que rodeiam a esquiar Lodge segurar inigualável.

Embora inicialmente o esqui atrai o hóspede, a experiência do Lago Lodge Ilha Montanha Pedestrianismo e spa lhes traz de volta ano após ano. Totalmente fora da grid, acessível somente por gato neve durante o inverno, a experiência Lodge estabelece um padrão distinto de qualquer outro. Como ocorre com todas as perseguições ativa, recolhendo para uma refeição no fim do dia e incentiva a comunidade a oportunidade de comércio contos. Na Ilha Lake Lodge à noite torna-se muito mais. Com uma longa reputação de contratação de jovens chefs inovadores proporcionando-lhes o mandato para servir refeições aos interessante e caloroso elogio à extensa adega de vinho, refeições para os trinta alguns hóspedes se torna tão importante como o esqui.

Todos os chefs de inverno Island Lake Lodge criar mais de cem diferentes menus para os pouco mais de esquiar trinta hóspedes. Atrair os melhores a partir de ingredientes locais e regionais, as refeições são servidas un-igual na indústria.

Os chefs fomentar relacionamentos com fornecedores, a partir de Cinecott Fazendas a Hill's especialidade produtores de carne, para encontrar, para preparar e servir uma refeição tão surpreendente como os únicos terrenos que rodeiam a esquiar Lodge.

Os chefs perfilado-passado e presente, cada um criou um toque no Lodge cozinha e trouxe uma paixão pela sua arte. Aqueles que avançaram sobre uma grande marca deixada pelas seguintes chefs de tocar e de superar.

A Ilha Lago Cookbook (Whitecap Livros, Spring 2009) irá celebrar esta tradição inovadora com uma retrospectiva sobre a história do Lodge, a filosofia do cozimento, o pensamento vai em cada fornecedor relacionamento e muitas vezes a abordagem de quase fantasiosa pela boa comida chefs do Lodge. Whitecap é uma editora líder canadense do cookbooks recebendo quatro prêmios internacionais na recente Feira do Livro de Londres.