Om Island Lake Kokebok
Publisert av Whitecap bøker
Skrevet av Keith Liggett
Fotografi av Henry Georgi
Hvis du vil bli utgitt våren 2009

Bok Informasjon:
Ganske bokstavelig talt fra hele verden pudder ski aficionados flokk til Island Lake Lodge. Over tretti meter snø faller hver vinter og ubrutt Snowfields i 7000 villmark dekar rundt hytten forsikre uten ski.

Mens ski utgangspunktet tiltrekker gjest, opplevelsen av Island Lake Lodge Fjell og fotturer spa bringer dem tilbake år etter år. Completely av rutenettet, som bare er tilgjengelig ved å snø katt i løpet av vinteren, hytten erfaring etablerer en standard forskjellig fra alle andre. Som med all aktiv virksomhet, samlingssted for et måltid på slutten av dagen, skaper fellesskap og mulighet til handel historier. På Island Lake Lodge kvelden blir langt mer. Med en lang stående rykte for å ansette unge innovative kokker gir dem en fullmakt til å tjene interessant og varme måltider til kompliment den omfattende vinkjeller, bespisning for tretti noen gjester blir like viktig som ski.

Hver vinter i kokker av Island Lake Lodge opprette over hundre individuelle menyer for drøyt tretti ski gjester. Trekke fra de fineste i den lokale og regionale råvarer, servert måltider er utransformert var i bransjen.

Den kokker pleie relasjoner med leverandører, fra Cinecott Farms til Hill's spesialitet kjøtt-produsenter, for å finne, for å forberede og å tjenestegjøre et måltid som oppsiktsvekkende unik som den ski terreng rundt hytten.

Den profilerte kokker-fortid og nåtid-hvert skapt en eleganse i hytten, kjøkken og en brakte lidenskap for sine båter. De som har flyttet på venstre en høy karakter for følgende kokker til å røre og å overgå.

Island Lake Hentet (Whitecap Books, Spring 2009) vil feire denne nyskapende tradisjon med en ser tilbake på historien til hytten, filosofi cooking, tanken som går inn i hver enkelt leverandør forhold, og ofte nesten underlig tilnærming til bra mat av kokker av hytten. Whitecap er en ledende kanadiske utgiveren av kokebøker mottak av fire internasjonale priser på de siste London Book Fair.