Over het eiland Lake kookboek
Geplaatst door Whitecap boeken
Geschreven door Keith Liggett
Fotografie door Henry Georgi
Om te worden vrijgegeven voorjaar van 2009

Boek Informatie:
Integendeel, letterlijk uit de hele wereld poeder ski-liefhebbers komen naar Island Lake Lodge. Meer dan dertig voeten van de sneeuw valt elke winter en de ongebroken sneeuwvelden in de wildernis 7000 hectare rond de Lodge verzekeren ongeëvenaarde skiën.

Terwijl de ski aanvankelijk trekt de gasten, de ervaring van Island Lake Lodge Berg en Trektocht spa brengt ze ieder jaar terug. Volledig off the grid, alleen bereikbaar door sneeuw kat in de winter, de Lodge ervaring wordt een standaard onderscheidt van alle andere. Zoals met alle actieve bezigheden, het verzamelen voor een maaltijd aan het eind van de dag bevordert de gemeenschap en de mogelijkheid om de handel verhalen. Island Lake Lodge Op de avond wordt veel meer. Met een aloude reputatie van inhuren van jonge innovatieve koks en hen met het mandaat om interessante en hartige maaltijden complimenten aan de uitgebreide wijnkelder, eetgelegenheden voor de ongeveer dertig gasten daarmee net zo belangrijk als het skiën.

Elke winter de koks van Island Lake Lodge maken meer dan honderd individuele menu's voor de ruim dertig skiën gasten. Pulling van de mooiste in de lokale en regionale ingrediënten, de maaltijden worden geserveerd un-geëvenaard in de industrie.

The chefs foster relationships with suppliers, from Cinecott Farms to Hill’s specialty meat producers, to find, to prepare and to serve a meal as startling unique as the ski terrain surrounding the Lodge.

De chef-geprofileerde verleden en heden-elk een flair Lodge in de keuken en bracht een passie voor hun vaartuigen. Degenen die zijn verhuisd "aan de linkerzijde een hoog cijfer voor de volgende chefs aan te raken en te overtreffen.

The Island Lake Cookbook (Whitecap Boeken, Spring 2009) viert dit innovatieve traditie met een terugblik op de geschiedenis van de Lodge, filosofie van het koken, de gedachte in te gaan op elke leverancier relatie en de vaak bijna grillige aanpak van lekker eten door de chefs van de Lodge. Whitecap is een vooraanstaande Canadese uitgever van kookboeken vier internationale onderscheidingen ontvangen tijdens de recente London Book Fair.