Acerca de la isla del Lago de libros de cocina
Publicado por Whitecap libros
Escrito por Keith Liggett
Fotografía de Henry Georgi
Para ser puesto en libertad la primavera del 2009

Información sobre el libro:
Literalmente de todo el mundo en polvo de esquí aficionados acuden a la isla de Lake Lodge. Más de treinta pies de la nieve caída en invierno y cada uno de los campos de nieve virgen en el desierto 7,000 acres que rodea a la Logia sin asegurar el esquí.

Si bien inicialmente la estación de esquí atrae a los clientes, la experiencia de la Isla Lake Lodge de Montaña y Senderismo spa trae de regreso año tras año. Completamente fuera de la red, accesibles sólo por gato nieve durante el invierno, la experiencia Lodge establece una norma distinta de cualquier otra. Como ocurre con todas las búsquedas activas, la recolección de una comida al final del día fomenta la comunidad y la oportunidad de comercio cuentos. En la isla de Lake Lodge la noche se convierte en mucho más. Con una larga reputación de la contratación de jóvenes chefs innovadores proporcionándoles con el mandato de servir interesante y abundante comida para complementar la amplia bodega, comedor para el treinta algunos huéspedes se convierte en tan importante como el esquí.

Cada invierno los chefs de la Isla Lake Lodge crear más de un centenar de menús individuales para el poco más de treinta invitados de esquí. Arrancamiento de los mejores de los entes locales y regionales ingredientes, las comidas servidas son un igualado-en la industria.

Los chefs fomentar las relaciones con los proveedores, desde Cinecott Granjas Hill a la especialidad de los productores de carne, para encontrar, para preparar y servir una comida sorprendente como única como la estación de esquí del terreno que rodea el Lodge.

Los chefs perfiladas de pasado y presente-cada creado un estilo en el Lodge cocina y trajo una pasión por su oficio. Los que se han desplazado a la izquierda una gran marca para los siguientes chefs a tocar y superar.

La Isla del Lago Cookbook (Whitecap Libros, primavera de 2009) va a celebrar esta innovadora tradición con una mirada hacia atrás en la historia de la Logia, la filosofía de la cocina, el pensamiento va en cada uno de los proveedores y la relación a menudo casi whimsical enfoque de la multa por la comida chefs de la Lodge. Whitecap es una de las principales canadiense editor de libros de cocina de recibir cuatro premios internacionales en la reciente Feria del Libro de Londres.