Über die Insel See Kochbuch
Veröffentlicht von Whitecap Books
Geschrieben von Keith Liggett
Fotografien von Henry Georgi
Freigesetzt werden soll Frühjahr 2009

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Im wahrsten Sinne des Wortes aus der ganzen Welt Skifahren Pulver Liebhaber Herde auf Island Lake Lodge. Mehr als dreißig Meter Schnee fallen jeden Winter und die ungebrochene Schneefelder in der Wildnis 7000 Hektar rund um die Lodge versichern beispiellose Skifahren.

Während die Ski zieht zunächst die Gäste, die Erfahrung von Island Lake Lodge Berg-und Wellness-Wandern bringt sie wieder Jahr für Jahr. Völlig aus dem Raster, zugänglich nur durch Schnee Katze im Winter, der Lodge Erfahrung wird ein Standard unterscheidet sich von allen anderen. Wie bei allen aktiven Bestrebungen, das Sammeln für eine Mahlzeit am Ende des Tages fördert die Gemeinschaft und die Möglichkeit für den Handel "Robinson Crusoe". Auf Island Lake Lodge am Abend wird weit mehr. Mit einer seit langem bestehenden Ruf der Einstellung junger innovativer Köche, die sie mit dem Mandat, um interessante und herzhafte Mahlzeiten Kompliment an die umfangreichen Weinkeller, Speisesaal für die rund dreißig Gäste wird ebenso wichtig wie das Skifahren.

Jeder Winter die Köche der Insel Lake Lodge erstellen über hundert einzelnen Menüs für die etwas mehr als dreißig Ski-Gäste. Pulling aus den besten in der lokalen und regionalen Zutaten, die Mahlzeiten serviert werden un-gleich in der Industrie.

Die Köche Förderung der Beziehungen mit den Lieferanten, von den landwirtschaftlichen Betrieben zu Cinecott Hill's Spezialität Fleisch-Produzenten, zu finden, bei der Vorbereitung und dienen einer Mahlzeit als erschreckend einzigartig wie die Ski-Gelände rund um die Lodge.

Die Köche profilierte-Vergangenheit und Gegenwart-jeder ein Flair in der Lodge Küche und ein gebracht Leidenschaft für ihr Handwerk. Diejenigen, die sich auf der linken Seite eine hohe Marke für die folgenden Köche zu berühren und zu übertreffen.

Die Insel Lake Cookbook (Whitecap Bücher, Frühjahr 2009) feiert dieser innovativen Tradition mit einem Rückblick auf die Geschichte der Lodge, die Philosophie des Kochens, der Gedanke, die in jedem Lieferanten-Beziehung und die oft fast whimsical Ansatz für gutes Essen von der Köche der Lodge. Whitecap ist einer der führenden kanadischen Herausgeber von Kochbüchern erhalten vier internationale Auszeichnungen bei den jüngsten Londoner Buchmesse.