Om Island Lake Kogebog
Udgivet af Whitecap bøger
Skrevet af Keith Liggett
Fotografi af Henry Georgi
Til at blive frigivet foråret 2009

Bestil Information:
Bogstavelig talt fra hele verden pulver skiløb aficionados flok til Island Lake Lodge. Over tredive fødder af sne falder hver vinter og ubrudt snowfields i 7000 vildmark acres omkring Lodge forsikre uovertrufne skiløb.

Mens skiløb oprindeligt tiltrækker gæsten, erfaringerne fra Island Lake Lodge Mountain og Vandring spa bringer dem tilbage år efter år. Helt fra nettet, kun tilgængelige i sne som katten om vinteren, de Lodge erfaring etablerer en standard adskiller sig fra de andre. Som med alle aktive forfølgelser, indsamling til et måltid i slutningen af dagen fremmer fællesskab og mulighed for at handle eventyr. På Island Lake Lodge om aftenen bliver langt mere. Med en lang stående ry for at ansætte unge innovative kokke give dem mandat til at tjene interessant og varme måltider til at komplimentere den omfattende vinkælder, spisestue for tredive nogle gæster bliver lige så vigtig som skiløb.

Hver vinter de kokke i Island Lake Lodge skabe over hundred enkelte menuer for lidt over tredive skiløb gæster. Trække fra de fineste i lokale og regionale ingredienser, de måltider, der serveres er un-equaled i branchen.

Kokkene skabe forbindelser med leverandører, fra Cinecott Farms for Hill's specialgrafit kødproducenter, at finde, at forberede sig og til at tjene et måltid som opsigtsvækkende er enestående, da de ski terræn omkring Lodge.

Kokkene profilglas-fortid og nutid-hver skabt en flair i Lodge køkken og en anlagt passion for deres håndværk. De, der har bevæget sig på venstre en høj karakter for følgende kokke til at røre og at overgå.

The Island Lake Kogebog (Whitecap Bøger, foråret 2009) vil fejre denne innovative tradition med en se tilbage på historien om den Lodge, filosofien om madlavning, de troede at gå i hver enkelt leverandør forholdet og ofte næsten excentrisk tilgang til god mad af kokke af Lodge. Whitecap er en førende canadiske udgiver af cookbooks modtager fire internationale priser ved den nylige London Book Fair.